食品安全大于天 食品企業(yè)快速建立無菌凈化車間的重要性！
作者：萬達(dá)環(huán)保網(wǎng)絡(luò)部 文章分類：新聞動態(tài)
發(fā)布日期：2022-01-15 17:19 閱讀次數(shù)：
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近期河南一學(xué)校食堂吃吐30多名學(xué)生，食品衛(wèi)生事件頻發(fā)，學(xué)校的食堂竟然也出問題。因此，我們必須要建立和加強(qiáng)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，食品企業(yè)必須十分注重提高食品的衛(wèi)生安全性。我…
近期河南一學(xué)校食堂“吃吐”30多名學(xué)生，食品衛(wèi)生事件頻發(fā)，學(xué)校的食堂竟然也出問題。因此，我們必須要建立和加強(qiáng)食品安全的標(biāo)準(zhǔn)，食品企業(yè)必須十分注重提高食品的衛(wèi)生安全性。我們要不斷改善和提高食品的安全性，按照食品質(zhì)量安全市場標(biāo)準(zhǔn)建立食品企業(yè)，建造食品無菌凈化車間。
一、食品企業(yè)注意事項
1、原料的選擇，注意有毒有害成分的控制和新鮮狀態(tài)，要選擇無公害、綠色食品原料，不能選擇過期變質(zhì)的食材。
2、在生產(chǎn)過程中控制，注意加工過程、生產(chǎn)環(huán)境、潔凈廠房車間工程等防止有毒有害成分的混入，防止濫用食品添加劑。
3、在銷售過程的管理，注意運輸、貯存條件的控制。 食品安全大于天 食品企業(yè)快速建立無菌凈化車間尤為重要 無菌凈化食品車間
二、潔凈車間-食品無菌凈化車間操作注意事項
1、嚴(yán)格無菌操作，防止微生物污染；操作人員進(jìn)入無菌室前應(yīng)先關(guān)掉紫外燈。
2、食品無菌車間應(yīng)設(shè)有無菌操作間和緩沖間，無菌操作間潔凈度應(yīng)達(dá)到10000級，室內(nèi)溫度保持在20-24℃，濕度保持在45-60%。超凈臺潔凈度應(yīng)達(dá)到100級。
3、無菌室應(yīng)保持清潔，嚴(yán)禁堆放雜物，以防污染。嚴(yán)防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染，已污染者應(yīng)停止使用。
4、無菌室應(yīng)定期用適宜的消毒液滅菌清潔，以保證無菌室的潔凈度符合要求。
5、需要帶入無菌室使用的儀器，器械，器皿等一切物品，均應(yīng)包扎嚴(yán)密，并應(yīng)經(jīng)過適宜的方法滅菌。
6、工作人員進(jìn)入無菌室前，必須用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在緩沖間更換專用工作服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手)，方可進(jìn)入無菌室進(jìn)行操作。
7、無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上，并且同時打開超凈臺進(jìn)行吹風(fēng)。操作完畢，應(yīng)及時清理無菌室，再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。
8、供試品在檢查前，應(yīng)保持外包裝完整，不得開啟，以防污染。檢查前，用70%的酒精棉球消毒外表面。
9、凡帶有活菌的物品，必須經(jīng)消毒后，才能在水龍頭下沖洗，嚴(yán)禁污染下水道。
食品安全大于天 食品企業(yè)快速建立無菌凈化車間尤為重要 無菌凈化食品車間 食品安全關(guān)系著老百姓的身體健康，不容有閃失，我們必須要繃緊食品安全這根弦。
食品企業(yè)要承擔(dān)起社會責(zé)任，把健康美味的食品獻(xiàn)給老百姓。
食品無菌凈化車間的建立迫在眉睫，嚴(yán)格無菌操作，我們要用科學(xué)筑起健康的城墻，用科技為生活服務(wù)。
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